Studiofru | Green Project
Studiofru | Green Project

Catatan.

Taka (Tacca leontopetaloides)

Flora
Cover Image for Taka (Tacca leontopetaloides)

Identitas Penamaan

Taka secara ilmiah dalam bahasa Latin dinamakan sebagai Tacca leontopetaloides. Secara international dalam bahasa Inggris tanaman ini populer dengan nama Polynesian arrowroot, Fiji arrowroot, East Indies arrowroot, pia atau seashore bat lily.

Di Indonesia, taka dikenal dengan beberapa ragam nama yang berbeda - beda sesuai dengan bahasa daerahnya. Masyarakat di kabupaten Belitung mengenal taka dengan sebutan nubong. Di Garut masyarakat menyebutnya sebagai jalawure, kecondang di Karimunjawa, oto'o di pulau Madura, dan lorkong atau toto'an di Kangean.

Nama genusnya dalam bahasa Latin Tacca, diambil dari sebuah nama dalam bahasa Indonesia yaitu Taka. Sedangkan nama spesifiknya dalam bahasa Latin leontopetaloides merujuk pada bentuk kelopaknya yang menyerupai seekor singa (NParks | Tacca Leontopetaloides, 2024).

Taksonomi

KingdomPlantae
PhylumTracheophyta
ClassMagnoliopsida
OrderDioscoreales
FamilyDioscoreaceae
GenusTacca
SpeciesTacca leontopetaloides

taka

Asal

Dari mana sebenarnya asal tanaman taka hingga kini belum benar - benar dapat diyakini. Namun beberapa peneliti meyakini bahwa kemungkinan taka berasal dari wilayah Malesia (bentang zona ekologi Indomalaya hingga Australasia yang meliputi negara Malaysia, Indonesia, Singapura, Brunei, Filipina dan Papua Nugini) (Tacca Leontopetaloides Risk Assessment, 2024).

Taka kemungkinan dibawa oleh masyarakat Austronesia pada zaman prasejarah sebagai tanaman kuno ke seluruh kawasan tropis Indo-Pasifik. Taka kemudian telah menjadi tanaman introduksi di kawasan tropis Afrika, Asia Selatan, Australian Utara dan Oceania.

Deskripsi Bentuk dan Habitat

Taka merupakan tumbuhan terna berumbi abadi yang terdiri atas batang rimpang yang darinya muncul hingga 3 daun bertangkai panjang. Daun - daunnya yang berlubang banyak memiliki helaian daun yang lebar dan berbentuk menyerupai tetesan air mata atau telur lonjong dengan setiap lobusnya berukuran hingga 70 x 120 cm.

Tunas bunganya memiliki tangkai dengan panjang yang dapat mencapai hingga sekitar 2 m. ada sekitar 40 bunga yang terkulai di bagian atas tangkainya.

taka

Buah taka sebagian besar berbentuk seperti buah beri yang bulat dengan ukuran 3 x 1.5 sampai 2.5 cm. Warnanya akan berubah menjadi oranye pucat saat matang dan mengandung banyak biji. Biji - bijinya yang berusuk berwarna cokelat kekuningan dengan bentuk bulat pipih dan memiliki ukuran lebar 3 - 5 mm.

Taka dapat dijumpai dengan mudah di hampir sepanjang garis pantai pulau Jawa serta pulau lain di Indonesia. Selain tumbuh di area garis pantai, taka juga kadang dapat dijumpai di area hutan hujan di Indonesia.

Taka dapat hidup pada berbagai jenis tekstur tanah. Namun, untuk tumbuh dengan baik taka menyukai kondisi tanah yang didominasi oleh pasir. Taka juga hidup secara soliter atau berkelompok di bawah naungan maupun pada area terbuka. Meskipun begitu, produksi umbi terbesar diperoleh pada tanaman di area terbuka (Lestari et al., 2014).

Kegunaan Taka sebagai Alternatif Bahan Pangan dan Manfaat Taka bagi Kesehatan

Taka memiliki keunggulan berupa umbi yang dapat menyimpan air dan karbohidrat. Hal ini menjadikannya sebagai tanaman potensial sumber karbohidrat alternatif untuk daerah kering dan pesisir pantai. Masyarakat yang tinggal di pesisir pantai terutama di pulau - pulau kecil memanfaatkan taka sebagai bahan pangan ketika gelombang pasang yang dapat menyebabkan pasokan bahan makanan datang.

Masyarakat di kepulauan Karimunjawa juga telah memanfaatkan pati umbi taka untuk pembuatan bubur dan kue. Bagian tajuknya dimanfaatkan sebagai hijauan (Lestari et al., 2014). 

Taka dikatakan dapat menjadi bahan makanan pengganti beras dan terigu dengan kandungan pati yang mirip dengan kentang (adm-bappeda, 2024). Upaya pengolahannya menjadi bahan makanan telah dilakukan di Desa Terong Kecatamatan Sijuk Kabupaten Belitung. Taka diolah hingga menjadi terigu kemudian dimanfaatkan sebagai bahan pembuat kue, roti dan mie.

taka

Sebagai bahan makanan umbi taka melalui kandungan steroid taccalonolides dapat dimakan meskipun rasanya pahit. Oleh karena itu diperlukannya untuk dilakukan proses penyajian sebelum memakannya. Umbi taka umumnya diparut, dicuci dan dimasak dalam waktu lama sebelum dapat dikonsumsi (Tacca Leontopetaloides (L.) Kuntze | Plants of the World Online | Kew Science, 2024).

Tidak hanya dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan alternatif pengganti sumber karbohidrat, berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Rachmawati Rachmawati et al. (2022) berhasil ditemukan bahwa taka memiliki beberapa kandungan yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dengan menurunkan kadar kolesterol. Adapun beberapa senyawa aktif yang terdapat pada taka diantaranya yaitu flavonoid, tanin, fenolik, steroid dan alkaloid.

Selain mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, taka juga diketahui memiliki beberapa kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan. Berikut tabel kandungan nutrisi yang terdapat pada tanaman taka per 100g yang dirangkum oleh Wardah et al. (2017).

AnalisisKandungan nutrisi/100g
Protein 5.23
Lemak0,785
serat kasar1,85 %
Karbohidrat80,11 – 88,07 %
Energi334-369.165kkal/100g
mg221mg/100g
Fe6.185mg/100g
Ca283,2mg/100g
K616.635mg/100g
P233.105mg/100g
Kadar air15,65g/100g
kadar abu 1,3g/100g
amilopektin53,28 %
amilase23%

Lokasi

Daftar Pustaka

ACIR Community. (2024). Usda.gov. https://acir.aphis.usda.gov/s/cird-taxon/a0ut0000000rCAhAAM/tacca-leontopetaloides

adm-bappeda. (2024). Tanaman Tacca Leontopetaloides (Umbi Taka/Nubong) Untuk Pengembangan Pangan Alternatif -- BAPPEDA KAB. BELITUNG. Belitung.go.id. https://bappeda.belitung.go.id/tanaman-tacca-leontopetaloides-umbi-taka-nubong-untuk-pengembangan-pangan-alternatif/

NParks | Tacca leontopetaloides. (2024). Nparks.gov.sg. https://www.nparks.gov.sg/florafaunaweb/flora/2/4/2491

Lestari, P., Albert, D., Wawo, H., Botani, B., Penelitian, P., Jl, B.-L., & Jakarta-Bogor, R. (2014). VARIASI KARAKTERISTIK PERTUMBUHAN Tacca leontopetaloides (L) Kuntze (Taccaceae) DI PULAU JAWA DAN PULAU-PULAU KECIL SEKITARNYA [Growth Characteristics Variation of Tacca leontopetaloides (L.) Kuntze (Taccaceae) in Java and Surrounding Islands] Fauzia Syarif. Berita Biologi13(2). https://e-journal.biologi.lipi.go.id/index.php/berita_biologi/article/viewFile/690/460

Rachmawati Rachmawati, Rinaldi Idroes, Eko Suhartono, Nur Balqis Maulydia, & Darusman Darusman. (2022). In Silico and In Vitro Analysis of Tacca Tubers (Tacca leontopetaloides) from Banyak Island, Aceh Singkil Regency, Indonesia, as Antihypercholesterolemia Agents. Molecules27(23), 8605--8605. https://doi.org/10.3390/molecules27238605

Tacca leontopetaloides (L.) Kuntze | Plants of the World Online | Kew Science. (2024). Plants of the World Online. https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:827910-1/general-information#uses

Tacca leontopetaloides risk assessment. (2024). Hear.org. http://www.hear.org/pier/wra/pacific/tacca_leontopetaloides_htmlwra.htm

Wardah, Sambas, E. N., Ridwan, & Ariani, D. (2017). Starch Product of Wild Plants Species Jalawure (Tacca leontopetaloides L.) Kuntze as The Source of Food Security in The South Coastal West Java. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 193, 012035. https://doi.org/10.1088/1757-899x/193/1/012035


Cetak catatan ini

Bagikan

Kolom komentar

Catatan Lainnya

Cover Image for SMKN 2 Sukoharjo, Sukoharjo, Jawa Tengah

SMKN 2 Sukoharjo, Sukoharjo, Jawa Tengah

Profil

Sekolah SMKN 2 Sukoharjo memiliki 2 program jurusan yaitu Teknologi dan Rekayasa dengan beberapa sub program.

Studiofru
Studiofru
Cover Image for Yayasan Wangsakerta

Yayasan Wangsakerta

Profil

Yayasan Wangsakerta membuat pasar lokal Balset secara bulanan dengan memberikan tempat bagi para perempuan dan ibu – ibu desa Karangdawa untuk dapat menjual pangan yang mereka produksi.

Studiofru
Studiofru
Cover Image for Belajar Mengelola Sampah untuk Kepentingan Kebersihan Desa

Belajar Mengelola Sampah untuk Kepentingan Kebersihan Desa

Kunjugan

Dari segi ekonomi tentu saja kegiataan pengelolaan sampah ini dapat memberikan sumbangsih bagi masyarakat desa dengan tersedianya pakan ternak dan pupuk untuk pertanian serta dukungan finansial tambahan melalui pengolahan sampah plastik.

Studiofru
Studiofru
Cover Image for Daerah Penghasil Mangga Terbesar di Indonesia

Daerah Penghasil Mangga Terbesar di Indonesia

Bisnis

Menurut laporan International Society for Horticultural Science, Jawa Timur merupakan provinsi utama penghasil mangga di Indonesia.

Studiofru
Studiofru
Cover Image for Khasiat Ekstrak Daun Sambiloto bagi Kesehatan

Khasiat Ekstrak Daun Sambiloto bagi Kesehatan

Kesehatan

Beberapa hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak Sambiloto terutama yang didapat dari bagian daunnya merupakan alternatif yang baik dalam menyembuhkan infeksi bagian atas saluran pernafasan.

Studiofru
Studiofru
Cover Image for Asal, Jenis - Jenis dan Karakteristik Kucing Tabi (Felis catus)

Asal, Jenis - Jenis dan Karakteristik Kucing Tabi (Felis catus)

Fauna

Kucing tabi merupakan kucing domestik atau peliharaan dengan karakteristik utama berupa pola bergaris atau belang pada bulunya dan pola garis yang membentuk 'M' yang menandai dahinya.

Studiofru
Studiofru


© 2022 - 2025 © Studiofru. All rights reserved.